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グルテンフリーは腸や肌に良い!?当然ダイエット効果も!

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crazynaka です。 電機メーカーに勤務しているサラリーマンです。 人付き合いが不得意ながら営業職として働いています。 食べ歩きが趣味で、出張に行ってはそこで美味しいモノを食べるのが楽しみです。 運動もせず食べ歩きしていたため激太りしてしまい、そのあと体重を絞るのに苦労しました。 昔はアウトドア派でしたが、完全にインドア人間になっており、ネットサーフィンが趣味になって来ました。 ネットで見つけた情報を発信して行きます。
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グルテンフリーってご存知ですか?

小麦アレルギーや健康や美意識の高い人に

以前から注目されています。

 

欧米のアスリートやセレブの間で話題に

なったことで知った人もいるかも

しれません。

 

自分もなんとなく耳にしていて健康にも

良いのかなとも思っていましたが、

実際に試してみたことはありません。

 

今回はグルテンフリーってなに?

から始まり、グルテンフリーの食品

グルテンフリーにするメリットやデメリット

おすすめの方法などを調べてみました。

 

グルテンフリーってなに?

グルテンフリーってなに?

グルテンとは小麦粉に含んでいる

グルテニングリアジンという2つの

タンパク質が合わさってできたものを言います。

 

パンは水分を含めてこねると膨らんだり粘りが

出ますが、まさにその働きをするタンパク質です。

 

そのグルテンが人によっては小腸の粘膜を傷つけ

しまい炎症を起こしてしまうと言われています。

 

例えばこんな症状が・・・

 

セリアック病:全身性の自己免疫疾患で、

グルテンを摂ると小腸の細胞が壊れて腹痛、

下痢、食欲不振、体の倦怠感、体重の減少、

貧血、骨や関節の痛み肌荒れやにきびなどの

不調が起こります。

 

参考資料:https://www.msdmanuals.com/ja-jp/ホーム/03-消化器の病気/吸収不良/セリアック病

 

 

グルテン不耐症:グルテンを消化しにくいことが

原因で胃の痛み、腹部のけいれん、下痢、

倦怠感や頭痛、吐き気、集中力の低下など

慢性的に不調となります。

 

 

食物依存性運動誘発アナフィキラシー

小麦だけではないですが、アレルギーの原因と

なる食物を摂取した後に運動や家事など

軽く体を動かしたり、時には入浴などで

激しいアレルギー反応を起こします。

 

参考資料:https://www.med.or.jp/dl-med/people/plaza/366.pdf

 

そんな症状を改善するにはグルテンを使わない

食品を摂ることが必要で、その治療法として

でてきたのがグルテンフリーです。

 

 

グルテンフリーにするとどんな効果がある?デメリットは?

グルテンフリーにするとどんな効果がある?デメリットは?

プロテニスプレーヤーのジョコビッチ

2008年以来、体の不調でスランプでしたが、

原因が小麦であるとわかり、その後

グルテンフリーに切り替えたことで回復し、

男子ランキング1位にまで昇りつめました。

 

その時に『ジョコビッチの生まれ変わる食事』

出版しているんです。

 

グルテンフリーが有名になったきっかけは

この本が大きいようです。

 

ジョコビッチの本はこちら!⇩

 

それ以降、治療している人だけでなく多くの人から

注目されたのは次のようなメリットがある

からと言われています。

 

・腸が整う

・肌荒れが改善される

・太りづらくなる

 

もう少し詳しく話しましょう。

 

腸が整う

 

例えば日頃からパスタが大好き!なんて人が

グルテンフリーの麺に代替えすることで

小腸を傷つけたり炎症が起きることは

なくなります。

 

主食をお米に変えれば、お米の主成分である

でんぷんはビフィズス菌など良い菌を増やし、

腸も整っていきます。

 

 

肌荒れの改善

 

小麦が入っていると血糖値を上昇させやすく

ニキビなどの吹き出物も出来やすくなります。

 

グルテンフリーにすると、これらを防ぎます。

 

 

太りづらくなる

 

小麦は血糖値が上がりやすく、下げるために

インスリンが分泌され、脂肪を溜め込んでいき

太りやすくなります。

 

また消化や吸収が早いので、ご飯に比べると

満腹感がなく、お腹が空いてしまい

つい食べすぎてしまいます。

 

みるみる痩せていくなんてことはありませんが、

空腹感を減らすことで太りづらくなります

 

確かにご飯のほうが満腹感がありますよね。

 

ガテン系の男性はパンは物足りないですし・・・^^;

 

では反対にデメリットはなんでしょうか?

 

それは次のようなことです。

 

・食べ物の選択肢が減る

・効果が出ない人もいる

 

少し詳しく話しましょう。

 

食べ物の選択肢が減る

 

グルテンを使っている食品は意外と多いです。

 

今回調べてみてグルテンを含んでいることが

すぐわかる食品、反対にわかりづらい食品が

あることを知りました。

 

例を挙げますね。

 

グルテンを含んでいるわかりやすい食品

パン、パスタ、ラーメン、うどん・たこ焼き、

ピザ、お好み焼き、フライの衣、ケーキ、

ビスケット、餃子、唐揚げ、シチュー、

肉まん、練り物、ビール、麦芽飲料等

 

グルテンを含んでいることがわかりにくい食品

ウィンナー、ハム(加工品の繋ぎとして使用)

ハンバーグ(繋ぎとして使用)

ブイヨン、醤油、ソース、味噌、ポン酢、めんつゆ、

だし等

ここまで読んで人はゲンナリしていませんか?

 

「こんなに良く食べるものに入っているならば

無理でしょう・・・」

と、きっと諦めムードではないでしょうか?

 

しかも、自分の好物ばっかり・・・( ノД`)シクシク…

 

でもそんな完璧にしようと思うと

しんどいだけで続かないからもう少し気楽に

考えてみませんか!

(自分にも言ってます。)

 

 

効果が出ない人もいる

 

そもそもは小麦に反応が出る人のための

グルテンフリー療法なので、アレルギーの

無い人や自覚症状がない人にはグルテンフリーを

しても効果を感じづらいこともあるようです。

 

でもお腹の調子が常に気になったり、頭痛、吐き気

倦怠感など先ほど話した症状を感じる人は、

試しに2~3週間グルテンフリー生活をしてみるのも

おすすめです。

 

 

無理のないグルテンフリーからやってみよう!

無理のないグルテンフリーからやってみよう!

やったことない人(自分も含めて)にとって食生活を

小麦粉なしでというのはハードルが高すぎる(^^;)かも

しれませんよね。

 

でもグルテンフリーが自分に合っているかを

調べるために少しの間、グルテンフリーなものを

意識してみませんか。

 

そのためのポイントをご紹介します。

 

・グルテンフリーの食品をざっくり覚えておこう

・食品の原材料をチェックしてみよう

・小麦の代替え食品を探してみよう

 

 

グルテンフリーの食品をざっくり覚えておこう

 

まずグルテンフリーの食品をご紹介しましょう。

米、玄米、そば(十割)、米粉パン、米粉麺、

米粉由来のビーフンやフォー、春雨、

魚介、チーズ、野菜、キノコ類、海藻類、

豆類、果物、ナッツ類、チョコレート、お煎餅、

お餅の和菓子、プリン、ゼリー、ヨーグルト

 

ちなみに、赤文字にしたチーズナッツ類は、

自分が夕飯だけ糖質抜きダイエットした時に

食べても良い事にしていた食品です。

これだけ種類が有るなら、グルテンフリーも

取り組みやすいと思います。

 

飲み物:お茶、紅茶、コーヒー、ミルク、

ジュース、ワイン、日本酒、焼酎(麦以外)

 

結構ありますよね。

 

これをなんとなく頭に入れておくだけで、

職場でランチの場所を探す時、蕎麦和食

などを選ぶなど、いつもよりグルテンを

抑えられるのではないでしょうか。

 

お弁当派の人は副菜を多めにして少しご飯や玄米

入れてみるとそれだけでも変わっていけそうです。

 

食品の原材料をチェックしてみよう!

 

食品の瓶や缶、パッケージなどの裏側を見ると

原材料や栄養素などが細かく書かれています。

 

最近では添加物などもあるので、普段見ない人も

一度くらいは見たことがあるのではないでしょうか?

 

自分は今まであまり見ませんでしたが、これをきっかけに

ちょっと見てびっくりしました。

 

なんと、醤油やポン酢にも小麦粉の表示

あったんです。

 

今まで気に掛けたことも無かったのでビックリ。(^^;

 

でも見る習慣をつけると同じ食品でも

より健康に良さそうなものをチョイスする

きっかけになりますよね。

 

 

小麦の代替え食品を探してみよう

 

米粉由来のパン麺類もおすすめです。

 

また朝はパン食の人も多いかもしれませんが、

意識してご飯に変えてみても良いですね。

 

ご飯とお味噌汁という和食もおすすめです。

 

では次に具体的に小麦の代替え食品を

ご紹介しますね。

 

グルテンフリー食品の紹介

グルテンフリー食品の紹介

グルテンフリーが話題になり始めたころと違い、

今ではだいぶ加工技術も改善され美味しい食材が

増えてきました。

 

ほんの一部ですが、美味しいそうなものを

選んでみました。

 

ケンミン食品

 

ビーフンでも有名なケンミン食品では

食物アレルギーの対応商品がたくさんあります。

 

ビーフンはもちろんパスタ、ライスペーパー、

フォーなどの単品から、坦々麺、パッタイ、

トムヤムビーフンなどスープ付きもあります。

 

またセットでも売っているので最初に

チャンレンジするには一度に数種類購入できて

お手軽です。

 

ケンミン食品はこちらから⇩

https://www.kenmin.com/user_data/nfset_page

 

 

ZENBシリーズ

 

黄えんどう豆100%でできているもちっとした

 

食物繊維や植物性のタンパク質

たっぷり入っています。

パスタやごはんと比べると糖質30% オフなんです。

 

豆の風味を感じながら、卵かけヌードルや

ヌードルチャンプルー、ラーメンなどでも

美味しく食べられます。

 

ミニトマト濃厚ソース

きのこのベジラグーソース、

ミニトマトのアーリオ・オーリオ、

きのこのベジクリームソースなどソースと

セット売りもあって、パスタにしても

美味しいです。

 

他にもあんかけ焼きそばソース

タイ風焼きそばパッタイソース、

インドネシア風焼きそばミーゴレンソース

などもあり、色々楽しめますよ。

 

ZENBシリーズはこちらから⇩

https://zenb.jp/collections/all

 

築野食品

 

米粉を使ったパン、スイーツではクッキー、

ケーキ、スコーン、パウンドケーキ

米ぬかから作った食用油なども扱っています。

 

食用油は風味が豊かで揚げ物に使っても

あっさりとした味わいになるようです。

 

築野(つの)食品はこちらから

 

のせ米粉菓子処

 

米粉で作ったケーキ、洋菓子、和菓子、パン

米粉ミックス粉なども扱っています。

 

のせ米粉菓子処はこちらから⇩

https://www.rakuten.ne.jp/gold/nosegashi/contents/glutenfree/

 

結Musubi

 

和歌山県産のお米を中心に国産のお米を100%使って

作っている米粉です。

そこから米粉パン、米粉のスイーツ、米粉麺

などを作って販売しています。

 

もちろん米粉も販売しています。

 

結Musubiはこちらから⇩

https://komemusubi.com

 

熊本製粉

 

家で調理をしようという人は家庭用でお好み焼き粉

天ぷら粉パンやお菓子用の米粉や玄米粉

ホットケーキミックスなどを販売しています。

 

熊本製粉はこちらから⇩

https://www.bears-k.co.jp/products/h_glutenfree/

 

米粉の食品ランキング100位

 

取扱店は色々ですが、米粉の食品ランキングも

ご紹介します!

 

ヤフー米粉食品ランキングはこちらから⇩

https://shopping.yahoo.co.jp/ranking/keyword/?p=米粉食品

 

グルテンフリー認証(小麦に含まれている

タンパク質が10ppm(0.001%)未満)を受けている

商品もこの他にもまだまだあります。

 

自分がグルテンフリーの方が体質にあって

いるかどうかを確認するためにもまずは

ネットで簡単に調理しやすいものを選ぶと

いいですね。

 

今回紹介した中でもセット売りもあるので、

自分はギフトとして人にも送ってみようかと

思っています。

 

 

グルテンフリーのまとめ

グルテンフリーのまとめ 

いかがだったでしょうか。

 

食事は毎日のことなので、何となく体調を

崩している人は、その原因がグルテンから

来ているのかもしれません。

 

 

自分の周りにも腸の調子が常に不安定と

いう人がいます。

腸が悪いと肌にも影響してくるので、

吹き出物や肌荒れにもなりがちです。

 

男性も女性も30代から40代、40代から

50代になると今までの食生活の蓄積が

身体に響いてくることは避けられない

ですよね。

 

少しでも健康に良いものがあれば、

チャレンジしてみるのも一案です。

 

ぜひ参考にしてください!

 

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